Поиск по базе статей:

Предыдущяя статьяСледующяя статья

Добавлена 14.11.2019 01:55. Увеличить размер шрифта: 12px | 16px | 20px | 24px

Важная информация!

Отвращение к овощам может быть обусловлено генами

Терпеть не можете некоторые овощи? Возможно, в этом виноваты ваши гены, считают ученые из США. Существуют гены, внушающие человеку, что тот или иной вкус ему крайне неприятен.

Если вы такие гены унаследовали, не удивляйтесь, что некоторые продукты, например, брокколи или брюссельская капуста, кажутся вам отвратительными. Именно поэтому, говорят ученые, в рационе некоторых людей наблюдается заметный дефицит овощей. Эти же гены делают невкусным пиво, кофе или черный шоколад. Многим вкус этих продуктов кажется неприятным, и, скорее всего, то же самое испытывали предыдущие поколения их родственников.

С точки зрения эволюции чувствительность к горьким вкусам полезна - она защищает человека от вероятности съесть что-нибудь ядовитое. Но чрезмерная разборчивость в еде для здорового питания вредна, так как человек недополучает необходимые организму элементы и витамины, содержащиеся в овощах и фруктах, уверена доктор Дженнифер Смит, возглавляющая исследование генов вкуса. Одна из самых широко известных медицинских рекомендаций в странах Запада - ежедневно съедать по меньшей мере пять разных фруктов или овощей.

Как это работает

Каждый человек наследует две копии генов TAS2R38, отвечающих за вкусовые ощущения. Эти гены кодируют рецепторы горького вкуса. У TAS2R38 есть несколько вариантов. Люди, наследующие две копии подвида AVI, нечувствительны даже к горечи лекарств. Те, кто унаследовал одну копию AVI и одну копию PAV, чувствуют горечь медикаментов, но нормально воспринимают менее выраженный горький вкус, например, в кофе.

Те же, кто наследует две копии подвида PAV, сверхчувствительны к вкусу и находят кофе или пиво чрезмерно горькими. В процессе исследования, в котором участвовали 175 добровольцев, ученые установили, что люди с двумя копиями PAV могут есть только очень ограниченное количество полезных для сердца зеленых овощей. Выступая на конференции Американской кардиологической ассоциации, доктор Смит сказала, что отныне, исходя из результатов исследований ее группы, прописывать диету пациентам необходимо с учетом их личного восприятия вкусов.

Теперь ученые намерены выяснить, можно ли замаскировать горький вкус специями, чтобы сделать овощи более приемлемыми для обладателей двух копий гена PAV.

Источник: www.bbc.com

Обратите внимание!
Последние новости в рубрике: Медицина и Здоровье
[07.07.2020 02:00]  Кардиологи признают однозначный вред энергетиков
[07.07.2020 01:55]  COVID-19: количество случаев в мире превысило 11 миллионов
[07.07.2020 01:50]  Из-за коронавируса за год умрет 35 000 раковых больных
[07.07.2020 01:45]  Правительство усовершенствовало процедуру закупки лекарств по торговым наименованиям
[07.07.2020 01:40]  Ранний брак может провоцировать злоупотребление алкоголем
[07.07.2020 01:30]  Проверку проходит новый препарат против COVID-19
[07.07.2020 01:25]  Почему яйца не нужно есть каждый день
[07.07.2020 01:10]  Россияне массово перестают носить маски
[07.07.2020 01:05]  Прогноз для метеочувствительных людей по России на 07.07.2020
[07.07.2020 01:00]  Прогноз для метеочувствительных людей по Москве на 07.07.2020
[06.07.2020 02:05]  Тестирование российской вакцины против коронавируса проходит успешно, заявляют военные
[06.07.2020 01:56]  Российский препарат против COVID-19 начали экспортировать в другие страны
[06.07.2020 01:50]  От рака и преждевременного старения способны защитить доступные летом продукты
[06.07.2020 01:46]  Израиль: почему болеет меньше пожилых
[06.07.2020 01:41]  Низкий уровень гормона стресса кортизола способствует процессу старения
[06.07.2020 01:35]  В этом году россияне не вернутся к докарантинной жизни, заявляет глава Минздрава
[06.07.2020 01:31]  ВОЗ заявляет, что о коронавирусе предупредил офис организации в Китае, а не китайские власти
[06.07.2020 01:25]  Академик РАН оценил роль ревматологических препаратов в лечении тяжелых больных COVID-19
[06.07.2020 01:15]  Эксперты выяснили, в каких регионах больше всего раковых больных
[06.07.2020 01:10]  В чем заключается опасность холодного душа
Поиск

Последние новости в разделе

Спорт
Медицина и здоровье
Туризм и путешествия

Подписаться на новости

Посвященные спорту
Посвященные медицине и здоровью
Посвященные туризму и путешествиям
RSS веб-канал

Основные разделы

Добавить статью
Медицина
Спорт
Туризм
Поиск
Контакты

Популярные статьи

Болезни триединой столицы Болезни триединой столицы
Цепная реакция Цепная реакция
«Гольфийские» игры «Гольфийские» игры
Конец Европы Конец Европы
Неиспанская провинция Неиспанская провинция
Бокс сават Бокс сават
Чем заменить фитнес Чем заменить фитнес
Мудры, или йога для пальцев Мудры, или йога для пальцев
Система поясов Система поясов
Регулирование веса боксера Регулирование веса боксера
Бросаем курить без ущерба для фигуры Бросаем курить без ущерба
Энергетика руки Энергетика руки
Искусство загара Искусство загара
Массаж грудной клетки и живота Массаж грудной клетки и живота

Поиск  |  Добавить статью |  Контакты

© IvSporte.Ru, 2008-2016, при копировании материалов, прямая индексируемая ссылка на сайт обязательна.

Логотип ЯвСпорте.Ру