Поиск по базе статей:

Предыдущяя статьяСледующяя статья

Добавлена 10.01.2018 12:07. Увеличить размер шрифта: 12px | 16px | 20px | 24px

Важная информация!

Необычный способ приготовления кофе оказался самым полезным для здоровья

Исследование биохимиков из Университета Томаса Джефферсона выявило наиболее эффективный способ заваривания кофе. В ходе серии экспериментов ученые готовили этот напиток несколькими способами, в том числе, варили зерна различного помола и различной степени обжарки привычным способом и настаивали в воде без дополнительного нагревания.

После проверки сваренных напитков выяснилось, что при нагревании в литре готового кофе остается в среднем около 1100 миллиграммов кофеина. После этого был протестирован менее популярный метод «холодной варки» - настаивания в воде при комнатной температуре.

Несмотря на то, что этот процесс может занимать до 24 часов, его результаты заметно превосходят обычную варку кофе: в литре холодного напитка оставалось более 1200 миллиграммов кофеина. Но самое важное, что при таком методе в вашу кофейную чашку попадает значительно больше хлорогеновых кислот, включая изохлорогеновую и 4-кофеоилхинную кислоту, а также другие полифенольные компоненты, которые имеют сильное антиоксидантное действие.

При этом отмечается, что слепень помола кофейных зерен никак не влияла на концентрацию кофеина и важных кислот. А вот обжарка – напротив – давала разные результаты. Средняя степень обжарки была признана самой эффективной по уровню содержания полезных веществ, а сильная обжарка снижала их концентрацию.

Влияние кофе на здоровье человека – дискуссионная проблема. Ранее сообщалось, что эксперты из Эдинбургского университета проверили данные 201 исследования, в которых были отражены результаты потребления кофе из разных стран, в разных условиях.

Они пришли к выводу, что этот напиток все же «скорее полезен для здоровья, чем вреден», но только в определенных объемах: 3 - 4 чашки в день. Исследователи изучили и обобщили результаты существующих исследований и обнаружили, что привычка выпивать от трех до четырех чашек кофе в день связана с более низким риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Потребление кофе также оказалось связано с меньшим риском развития некоторых видов рака, диабета, заболеваний печени и деменции.

Сергей Николаев

Источник: Medportal.ru

Обратите внимание!
Последние новости в рубрике: Медицина и Здоровье
[17.12.2018 02:15]  Фрагменты неандартальской ДНК объясняют, почему мозг некоторых людей имеет немного другую форму
[17.12.2018 02:10]  Некрепкие вина снижают риск рака
[17.12.2018 02:06]  Правильное питание: эти четыре мысленных приема помогут его придерживаться
[17.12.2018 02:00]  Матка влияет на работу мозга
[17.12.2018 01:55]  Излишек сна может убить
[17.12.2018 01:51]  Кольца на пальцах влияют на здоровье
[17.12.2018 01:45]  Полезные свойства граната
[17.12.2018 01:42]  В ближайшем будущем кесарево сечение будут делать роботы
[17.12.2018 01:35]  Диетологи подсказали, как выбрать полезный йогурт
[17.12.2018 01:30]  Белый рис не способствует развитию диабета
[17.12.2018 01:25]  Риск инфаркта может повышаться в 12 раз на фоне воспалительных заболеваний кишечника
[17.12.2018 01:20]  ТОП-5 способов лечения похмелья
[17.12.2018 01:16]  Болезнью Альцгеймера можно заразиться
[17.12.2018 01:10]  Потребность в неинъекционных формах обезболивающих выросла в 4 раза
[17.12.2018 01:05]  Прогноз для метеочувствительных людей по России на 17.12.2018
[15.12.2018 01:30]  Молочные продукты помогают от миомы матки
[15.12.2018 01:20]  Смартфоны ускоряют старение кожи
[15.12.2018 01:10]  Грецкие орехи нужно есть ежедневно
[15.12.2018 01:05]  Можно ли гипертоникам пить какао
[15.12.2018 01:00]  Российские исследователи узнали, как остановить астму
Поиск

Последние новости в разделе

Спорт
Медицина и здоровье
Туризм и путешествия

Подписаться на новости

Посвященные спорту
Посвященные медицине и здоровью
Посвященные туризму и путешествиям
RSS веб-канал

Основные разделы

Добавить статью
Медицина
Спорт
Туризм
Поиск
Контакты

Популярные статьи

Болезни триединой столицы Болезни триединой столицы
Цепная реакция Цепная реакция
«Гольфийские» игры «Гольфийские» игры
Конец Европы Конец Европы
Неиспанская провинция Неиспанская провинция
Бокс сават Бокс сават
Чем заменить фитнес Чем заменить фитнес
Мудры, или йога для пальцев Мудры, или йога для пальцев
Система поясов Система поясов
Регулирование веса боксера Регулирование веса боксера
Бросаем курить без ущерба для фигуры Бросаем курить без ущерба
Энергетика руки Энергетика руки
Искусство загара Искусство загара
Массаж грудной клетки и живота Массаж грудной клетки и живота

Поиск  |  Добавить статью |  Контакты

© IvSporte.Ru, 2008-2016, при копировании материалов, прямая индексируемая ссылка на сайт обязательна.

Логотип ЯвСпорте.Ру