Поиск по базе статей:

Предыдущяя статьяСледующяя статья

Добавлена 10.01.2018 12:07. Увеличить размер шрифта: 12px | 16px | 20px | 24px

Важная информация!

Необычный способ приготовления кофе оказался самым полезным для здоровья

Исследование биохимиков из Университета Томаса Джефферсона выявило наиболее эффективный способ заваривания кофе. В ходе серии экспериментов ученые готовили этот напиток несколькими способами, в том числе, варили зерна различного помола и различной степени обжарки привычным способом и настаивали в воде без дополнительного нагревания.

После проверки сваренных напитков выяснилось, что при нагревании в литре готового кофе остается в среднем около 1100 миллиграммов кофеина. После этого был протестирован менее популярный метод «холодной варки» - настаивания в воде при комнатной температуре.

Несмотря на то, что этот процесс может занимать до 24 часов, его результаты заметно превосходят обычную варку кофе: в литре холодного напитка оставалось более 1200 миллиграммов кофеина. Но самое важное, что при таком методе в вашу кофейную чашку попадает значительно больше хлорогеновых кислот, включая изохлорогеновую и 4-кофеоилхинную кислоту, а также другие полифенольные компоненты, которые имеют сильное антиоксидантное действие.

При этом отмечается, что слепень помола кофейных зерен никак не влияла на концентрацию кофеина и важных кислот. А вот обжарка – напротив – давала разные результаты. Средняя степень обжарки была признана самой эффективной по уровню содержания полезных веществ, а сильная обжарка снижала их концентрацию.

Влияние кофе на здоровье человека – дискуссионная проблема. Ранее сообщалось, что эксперты из Эдинбургского университета проверили данные 201 исследования, в которых были отражены результаты потребления кофе из разных стран, в разных условиях.

Они пришли к выводу, что этот напиток все же «скорее полезен для здоровья, чем вреден», но только в определенных объемах: 3 - 4 чашки в день. Исследователи изучили и обобщили результаты существующих исследований и обнаружили, что привычка выпивать от трех до четырех чашек кофе в день связана с более низким риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Потребление кофе также оказалось связано с меньшим риском развития некоторых видов рака, диабета, заболеваний печени и деменции.

Сергей Николаев

Источник: Medportal.ru

Обратите внимание!
Последние новости в рубрике: Медицина и Здоровье
[19.01.2018 12:31]  Команда ученых из Университет Неймегена выяснила, что причиной неприятного запаха изо рта может быть наследуемая генетическая мутация
[19.01.2018 12:30]  Обострение ПМС зимой - совершенно нормально для женщин
[19.01.2018 12:30]  Ученые раскрыли секреты «белка долголетия»
[19.01.2018 12:29]  Йогурт повышает риск развития кариеса у детей
[19.01.2018 12:29]  Как правильно чихать?
[19.01.2018 12:28]  Бактерии, вызывающие пародонтит, играют важную роль в развитии рака поджелудочной железы
[19.01.2018 12:28]  Ученые приблизились к созданию средства от кокаиновой зависимости
[19.01.2018 12:27]  Что могут рассказать тесты на IQ?
[19.01.2018 12:27]  Правительство рассмотрит механизм «выпускного» контроля лекарственных средств
[19.01.2018 12:26]  Минздрав: доставку лекарств должны осуществлять фармацевты
[19.01.2018 12:26]  Прогноз для метеочувствительных людей по России на 19.01.2018
[18.01.2018 11:38]  Сауна защищает от болезней сердца не хуже тренировок
[18.01.2018 11:37]  Россияне активно скупают таблетки для снижения веса
[18.01.2018 11:37]  Чай поможет сделать человека креативнее
[18.01.2018 11:36]  Пиво негативно влияет на мозг
[18.01.2018 11:35]  57% врачей признают снижение доступности и качества медицинской помощи
[18.01.2018 11:34]  Кабмин утвердил план развития конкуренции в здравоохранении
[18.01.2018 11:34]  ГИБДД предложили поправки в экзаменационные тесты по первой помощи
[18.01.2018 11:33]  В московский резерв управленческих кадров в здравоохранении вошло 300 человек
[17.01.2018 12:18]  Ученые выяснили, от чего зависит отношение детей к пожилым людям
Поиск

Последние новости в разделе

Спорт
Медицина и здоровье
Туризм и путешествия

Подписаться на новости

Посвященные спорту
Посвященные медицине и здоровью
Посвященные туризму и путешествиям
RSS веб-канал

Основные разделы

Добавить статью
Медицина
Спорт
Туризм
Поиск
Контакты

Популярные статьи

Болезни триединой столицы Болезни триединой столицы
Цепная реакция Цепная реакция
«Гольфийские» игры «Гольфийские» игры
Конец Европы Конец Европы
Неиспанская провинция Неиспанская провинция
Бокс сават Бокс сават
Чем заменить фитнес Чем заменить фитнес
Мудры, или йога для пальцев Мудры, или йога для пальцев
Система поясов Система поясов
Регулирование веса боксера Регулирование веса боксера
Бросаем курить без ущерба для фигуры Бросаем курить без ущерба
Энергетика руки Энергетика руки
Искусство загара Искусство загара
Массаж грудной клетки и живота Массаж грудной клетки и живота

Поиск  |  Добавить статью |  Контакты

© IvSporte.Ru, 2008-2016, при копировании материалов, прямая индексируемая ссылка на сайт обязательна.

Логотип ЯвСпорте.Ру